Bohnenklößchen
Die Bohnen in Wasser aufkochen, salzen - nicht zu sehr, denn in der Brühe wird weiter gekocht - und mit etwa einem gestrichenen Teelöffel Bohnenkraut ca. 20 min kochen. Sie sollen fast gar sein. In der Zwischenzeit die Hackfleischmasse bereiten:Brötchen ausdrücken, Zwiebeln, Hackfleisch und Ei sowie die Gewürze dazu, alles gut vermengen. Sind die Bohnen soweit, Tomatenmark oder -ketchup zugeben. Aus der Hackmasse Klöße von ca. 6 - 7 cm Durchmesser formen und mit einer Schaumkelle vorsichtig unter die Bohnen buddeln. Auf kleiner Flamme noch mal 20 min köcheln lassen, damit die Klöße garen können. Da die Klöße immer ein bisschen abkochen, stimmt die Konsistenz der Sauce automatisch.Dieses Rezept wurde aus der Not geboren: Von Kugelblitz am 07.03.03 |