Semmelknödel
ca. 4-6 Personen

• Man nehme:
• 10 altbackene Semmeln oder Weißbrot
• 2 Eier
• 1-2 Zwiebeln
• 1/2 Liter lauwarme Milch
• wer möchte kann auch noch durchwachsenen Speck reintun, muss aber nicht sei
• Paniermehl (Semmelbrösel)

Mann schneidet das Brot in kleine Würfel übergießt sie mit der warmen Milch und fügt die Eier dazu. Würzt mit Salz und Pfeffer wer will auch Maggi.Dann kann die goldbraun gebratenen Zwiebeln und das knusprig gebratene Dürrfleisch,wenn es abgekühlt ist, zufügen muss aber beides nicht sein. Die Masse mit den Händen verkneten.Wenn die Masse noch klebt soviel Semmelbrösel dazu bis sich Knödel formen lassen.Wenn sie zu fest ist Milch dazu.Fertig
In siedendem Wasser köcheln bis die Knödel oben schwimmen Guten Appetit

PS: Das geht furchtbar schnell und einfach so verarbeite ich immer hart gewordenes Brot muss nicht immer Weißbrot sein. Bei mir müssen die Knödel immer in Soße schwimmen, so mag ich sie am allerliebsten.

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