Zimt-Haselnuss-Kekse ganz ohne Mehl oder Fett
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Zimt-Haselnuss-Kekse
Dann den Puderzucker und Vanillezucker unterrühren. Wer mag, nimmt von dieser Masse ein Schälchen ab und dekoriert damit die Kekse vor dem Backen noch - das sieht sehr nett aus - habe ich aber auf dem Bild nicht gemacht. Nun die geriebenen Nüsse und das Zimtpulver unterrühren. Den Ofen auf 130° vorheizen. Die Masse nun mit zwei Teelöffeln in walnussgroßen Portionen auf Backbleche verteilen - ich bereite immer ein Blech fertig zu und das nächste, während diese backt. Die Kekse verändern ihre Form nicht arg, müssen also keine großen Abstände auf den Blechen haben. Wer Puderzucker-Eiweiß aufgehoben hat, gibt immer einen Klecks auf die Keks-Rohlinge und steckt dann immer noch jeweils eine Haselnuss hinein. Wer es auch ohne macht, steckt die Haselnüsse einfach mittig hinein. Und wer sie so rund haben möchte, wie ich sie gemacht habe, muss die Keks-Rohlinge zwischen den Händen zu Kugeln rollen, etwas plattdrücken und dann benussen ... Sollte die Masse zu klebrig sein: mehr geriebene Haselnüsse dazu! Die Kekse ca 15 - 20 Minuten backen, nächstes Blech in den Ofen geben und diese hier gut auskühlen lassen. sehr lecker! die Carola am 07.12.07
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Mal schauen, was es bei ebay von Kekse gibt?!
