Mandelprinten nach Hausfrauenart
Die Mandeln mit den Gewürzen, dem Kandis und Mehl mischen, Honigmischung unterrühren. Die Pottasche in 3 Esslöffeln lauwarmen Wasser auflösen und beimischen. den gerührten Teig abdecken und 2 Wochen stehen lassen. Dann den Teig zerbröseln mit 5 Esslöffel warmen Wasser zu einem glatten Teig rühren und dann mit wenig Mehl zu einer ca 5 mm dicken Teigplatte ausrollen. Rechtecke ausschneiden, auf Backpapier legen, mit verrührtem Eiweiß bestreichen, mit Mandeln bestreuen und dann im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 10 bis 15 Minuten backen. |