Lieblingskekse
- Man nehme:
- 250 Gramm Mehl
- 150 Gramm Zucker
- 125 Gramm Butter
- 2 Eier (M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Außerdem gemahlene Nüsse, Schokostreusel, Schokoreststücke von
Osterhasen oder ähnlichem.
Die Grundzutaten zu einem Teig verkneten.
Dieser ist dann noch sehr feucht und ich gebe immer Nüsse oder Mandeln
je nach Laune hinzu, bis der Teig geschmeidig ist.
Manchmal auch noch Schokolade - dann nehme ich weniger Zucker.
Den fertigen Teig dann ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie wickeln und in den
Kühlschrank geben.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und
ausstechen.
Das machen bei mir meist meine zwei Mädels.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 5-6 Minuten backen und mit Zucker oder
Zuckerglasur verzieren.
Auf dem Foto ist es nur der Grundteig mit Nüssen.
Dann in feinem Vanillezucker gewälzt und noch warm gegessen.
LG Jessica am 03.11.08
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