schnelle Kokosflocken - Plätzchenrezept mit Bild

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unser Rezept für ca 50 schnelle Kokosflocken
vegetarisch glutenfrei

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schnelle Kokosflocken

ca 50 Stück

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schnelle Kokosflocken

schnelle Kokosflocken

3 Eiweiß
75 Gramm Puderzucker
125 Gramm Zucker
2 Tütchen Vanillezucker
200 Gramm Kokosflocken
Schokolade

und die 3 Eigelbe?!

hier haben wir zig Rezepte um übriges Eigelb zu verarbeiten:

Eigelb-Rezepte

Zubereitung:

Eiweiß mit etwas Salz sehr steifschlagen
(ich verarbeite Eiweiss immer gekühlt,dann wirds steifer...glaube ich)

Alle Zutaten außer der Schokolade unter das Eiweiß heben
Du kannst das Ganze in einen Spritzbeutel geben, aber ich nehme immer eine Portion auf einen Teelöffel und packe es gleich aufs Backpapier.

Ofen anschmeißen 175° Heißluft (195° Ober-Unterhitze), untere Schiene und ca.12-15 Minuten backen

Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Ich nehme eine Plastiktüte und schnipse ein kleine Ecke ab,dann kann man schöne, dünne Linien auf die Kekse träufeln.

Bestes Gelingen wünscht
Scout am 28.01.10

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