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Diese Plätzchen sind etwas aufwendig, ich mache trotzdem immer die doppelte Menge, denn sonst sind sie zu schnell alle.
Sie sind sehr erfrischend und etwas anderes als der übliche Schoko/Vanille/Nüsse/Nougat-Teig und die Gäste sind immer sehr begeistert.

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Orangentaschen

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Orangentaschen

Orangentaschen

  • Man nehme:

    • Für den gehackten Mürbteig:

  • 100 Gramm Mehl
  • 25 Gramm Mondamin
  • 35 Gramm Puderzucker
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 2 Teelöffel Vanillinzucker
  • 1 Ei
  • 90 Gramm Margarine

    Für die Füllung:

  • 150 Gramm geriebene Mandeln
  • Orangenschale einer ganzen Orange
  • 1-2 Esslöffel Orangensaft / Cointreau
  • 80 Zucker

    Für den Guss:

  • 50 Gramm Puderzucker
  • Etwas Orangensaft / Cointreau

 

Die Zutaten für den Mürbteig hacken und kneten, kalt stellen, dünn auswellen und runde Plätzchen ausstechen, Durchmesser 6cm.
Ergibt ca. 36 Stück.

Die Zutaten für die Füllung zusammenmischen und einen kleinen Klecks auf die ausgestochenen Plätzchen geben, diese zusammenklappen und mit einer Kuchengabel die Ränder andrücken.

Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Guss zusammenrühren und die noch heißen Kekse damit bestreichen.

Karins am 05.12.08

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Mal schauen, was es bei ebay von Plätzchen gibt?!