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Mostkeks

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österreichisches Küchenlexikon

  • Man nehme:

  • 20 dag Mehl (200 Gramm)
  • 20 dag Butter (200 Gramm)
  • 3 1/2 Esslöffel Most (Apfelsaft)
  • Marmelade
  • Staub- und Vanillinzucker

Mehl und Butter verbröseln, mit dem Most zu einem Teig verkneten und diesen zugedeckt kühl rasten lassen.
Den Teig messerrückendick ausrollen, runde Kreise ausstechen, in die Mitte ein Löffel Marmelade setzen, die Scheibe zu einem Halbmond zusammenschlagen und den Rand gut andrücken.
Bei 220 Grad ca. 20 Min. backen und noch heiß in einem Gemisch aus Staub- und Vanillinzucker wälzen.
Schmecken einfach herrlich - altes Bauern-Rezept.

Liebe Grüße aus Wien.
Anita am 17.10.99

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