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Marzipanschnitten-Rezept von Chris 2
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Marzipanschnitten


60 Stück

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    Man nehme:
  • 350 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 100 Gramm Schokoraspel
  • 200 Gramm Butter
  • 2 Eier

    Für die Füllung und Garnitur

  • 2 Eier
  • 300 Gramm Marzipanrohmasse

    Für den Guss

  • 200 Gramm Puderzucker
  • 1 gestrichener Teelöffel Zimt
  • 3 Esslöffel Rum

Zubereitung : 50 Minuten
Backziet: 20 - 25 Minuten
Pro stück 120 kcal.

 

 

Aus Mehl, Puderzucker, Haselnüssen, Schokoraspel, Butter und Eiern eine glatten Teig kneten.
In Folie kühl ruhen lassen.

Ofen auf 175° vorheizen ( Umluft160 °).

Eier trennen.

Marzipan mit Eiweißen zu einer glatten Masse verkneten. Eigelbe verquirlen. Aus Puderzucker Zimt und Rum einen Guss rühren.

Teig Portionsweise auf bemehlter Arbetisfläche ausrollen.
Mit Hilfe eines Lineals 6 cm Breite Streifen schneiden.
1 Streifen auf das Blech legen.
Mit 2 kleinen Löffeln in die Mitte eine schmalen Marzipanmasse verteilen.
Ränder mit Eigelb bestreichen, den zweiten Teigstreifen darauf legen und an den rändern gut festdrücken.
Mit den restlichen Teigstreifen genauso verfahren

Im Ofen ( Mitte) 20 - 25 Minuten backen.

Marzipanschnitten noch heiß mit Guss bestreichen.
Vom Blech nehmen und quer in 1,5 cm breite Streifen schneiden.

Chris 2 29.11.05

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