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Mandelbällchen

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österreichisches Küchenlexikon

  • Man nehme:

  • 5 Klar (Eiweiß)
  • 20 dag Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Mehl gehäuft
  • 15 dag Mandeln
  • abgeriebene Zitronenschale;

Klar zu Schnee schlagen,
Kristallzucker unterheben,
Mehl, Mandeln und abgeriebene Zitronenschale unterheben;
Kleine Häufchen formen, etwas flachdrücken und mit Mandeln und Staubzucker bestreuen; backen;

Zwei Busserl mit Marillenmarmelade zusammensetzen;

Rezept von Monika

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