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Ich schicke unser Lieblingskeksrezept dieses ist nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt.
Es passt immer und zu allen Anlässen.
Und ist schnell und einfach gemacht.
Man hat diese Dinge eigentlich immer im Haus und ist daher sehr flexibel.

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Lieblingskekse

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Jessicas Lieblingskekse

 

  • Man nehme:

  • 250 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Zucker
  • 125 Gramm Butter
  • 2 Eier (M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver

  • Außerdem gemahlene Nüsse, Schokostreusel, Schokoreststücke von Osterhasen oder ähnlichem.

 

Die Grundzutaten zu einem Teig verkneten.
Dieser ist dann noch sehr feucht und ich gebe immer Nüsse oder Mandeln je nach Laune hinzu, bis der Teig geschmeidig ist.
Manchmal auch noch Schokolade - dann nehme ich weniger Zucker.

Den fertigen Teig dann ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank geben.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ausstechen.
Das machen bei mir meist meine zwei Mädels.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 5-6 Minuten backen und mit Zucker oder Zuckerglasur verzieren.

Auf dem Foto ist es nur der Grundteig mit Nüssen.
Dann in feinem Vanillezucker gewälzt und noch warm gegessen.

LG Jessica am 03.11.08

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Mal schauen, was es bei ebay von Plätzchen gibt?!