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Kokos-Berge

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Kokos-Berge

Kokos-Berge

  • Man nehme:

  • 2 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Citroessenz
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 200 Gramm Marzipanrohmasse
  • 200 Gramm Kokosraspeln

 

Eiweiße in der Maschine steif schlagen,
unterdessen die Essenz und den Zucker zugeben.

Weitere 2 Minuten schlagen.

Marzipan grob raspeln und zusammen mit den Kokosraspeln unter das Eiweiß mischen.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backblech setzen,
bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

Dient der Eiweißverwertung und durch das Marzipan bekommt der Keks eine besondere Note.

Karins am 05.12.08

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