Knusper-Ecken - Plätzchenrezept mit Bild

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Rezepte -> Keks-Rezepte und Plätzchen -> Knusper-Ecken

die Knusperecken schmecken nicht nur, man kann so herrlich Müslireste mit ihnen verbacken

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statt Müsliriegel eignen sich auch diese Plätzchen zum Körner verarbeiten:

Knusper-Ecken

-> zur Druckversion

Knusperecken

eine Knusperecke

eine Knusperecke

Knusper-Ecken

Man nehme:

300 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
200 Gramm Butter o. Margarine
100 Gramm Zucker
1 Ei
1 Vanilleschote
Salz

Belag:
150 Gramm Honig
75 Gramm Butter
Je 100 Gramm Sesamsaat, Kürbiskerne, Leinsamen und Sonnenblumenkerne
oder 400 Gramm von dem was grad da ist bzw weg soll
Fett fürs Blech

Aus den oberen Zutaten einen Teig kneten, ca. 1 Stunde kühl stellen.

Inzwischen für den Belag Honig und Butter aufkochen, die Körner ohne Fett leicht rösten und in die Butter-Honig Mischung einrühren, noch einmal kurz aufkochen lassen.

Den Teig auf das gefettete Blech aufrollen, den Belag darauf verteilen und bei 175° ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Backen ca. 10 Minuten ruhen lassen und dann schneiden.

Geht am besten mit einem Elektromesser, ich habe einen Pizzaschneider verwendet
(ab und zu abgewaschen zwischendurch)

Viele Grüße
socola am 17.12.12

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