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gefüllter Lebkuchen

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österreichisches Küchenlexikon

  • Man nehme:

  • 70 dag Roggenmehl
  • 2 dag Natron(aus der Drogerie)
  • 50 dag Rohzucker
  • 10 dag flüssigen Honig
  • 4 Eier
  • abgeriebene Zitronenschale
  • 2 Kaffeelöffel Zimt
  • etwas Nelkenpulver
  • etwas Neugewürz (=Piment)
  • säuerliche Marmelade

Alle Zutaten zu einem Teig kneten, 10-12 Stunden rasten lassen. Runde Formen aussstechen, mit säuerlicher Marmelade und fein geschnittenem Aranzini füllen.
Mit Nüssen belegen; nicht zu dunkel backen;

Rezept von Monika

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