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gefüllter Lebkuchen
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österreichisches Küchenlexikon
- Man nehme:
- 70 dag Roggenmehl
- 2 dag Natron(aus der Drogerie)
- 50 dag Rohzucker
- 10 dag flüssigen Honig
- 4 Eier
- abgeriebene Zitronenschale
- 2 Kaffeelöffel Zimt
- etwas Nelkenpulver
- etwas Neugewürz (=Piment)
- säuerliche Marmelade
Alle Zutaten zu einem Teig kneten, 10-12 Stunden rasten lassen. Runde Formen aussstechen, mit säuerlicher Marmelade und fein geschnittenem Aranzini füllen.
Mit Nüssen belegen; nicht zu dunkel backen;
Rezept von Monika
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