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ein himmlisches Weihnachtsplätzchenrezept

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Engelsaugen


Zutaten für 45 Stück

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  • Man nehme:

  • 150 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 40 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 100 Gramm Butter
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 75 Gramm Gelee (z.B. Himbeer)

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 60 Minuten Backzeit: 10 - 12 Minuten

Mehl, Zucker, Salz, Vanilleschote und gem. Haselnüsse in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen und Eigelb zufügen. Erst mit Knethaken, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. 60 Minuten zugedeckt kalt stellen. Teig zu einer Rolle (ca. 2 cm Durchmesser) formen, 1 cm Scheiben abschneiden, Kugel formen.

Mit Kochlöffelstiel eine Mulde in die Kugel drücken. Plätzchen bei 150° backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glatt rühren, mit Teelöffel in die Mulde füllen, austrocknen lassen.

Claudia am 06.10.09

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