Bauernbrötchen - Plätzchenrezept mit Bild

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Rezepte -> Keks-Rezepte und Plätzchen -> Bauernbrötchen

Bauernbrötchen nach einem Plätzchen-Rezept aus Österreich
vegetarisch

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Bauernbrötchen

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österreichisches Küchenlexikon

Bauernbrötchen

ein Bauernbrötchen

Bauernbrötchen

50 Gramm glattes Mehl
1 Messerspitze Backpulver
3 Eiklar
= Eiweiß
200 Gramm Staubzucker
120 Gramm geriebene Kochschokolade
100 Gramm geriebene Walnüsse
160 Gramm Kokosett (=Kokosraspel!)
1 Esslöffel Rum
1 Teelöffel Vanillezucker
Staubzucker zum Wälzen

und die 3 Eigelbe?!

hier haben wir zig Rezepte um übriges Eigelb zu verarbeiten:

Eigelb-Rezepte

Zubereitung:

Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Mehl mit Backpulver versieben.
Eiklar mit Staubzucker und 1 TL Vanillezucker zu steifem Schee schlagen.
Schokolade, 1 EL Rum, Nüsse, Kokosett und Mehlmischung unter die Schneemasse heben.
Aus der Masse gleichgroße (kleine, ca 10g) Kugerln formen, in Staubzucker wälzen und auf die Backbleche setzen.
Kekse ca 18 bis 20 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und mit Staubzucker bestreuen.

Lovis1963 am 25.10.04

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