Bauernbrötchen - Plätzchenrezept mit Bild

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Bauernbrötchen nach einem Plätzchen-Rezept aus Österreich

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Bauernbrötchen

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österreichisches Küchenlexikon

Bauernbrötchen

ein Bauernbrötchen

Bauernbrötchen

Man nehme:

50 Gramm glattes Mehl
1 Messerspitze Backpulver
3 Eiklar
200 Gramm Staubzucker
120 Gramm geriebene Kochschokolade
100 Gramm geriebene Walnüsse
160 Gramm Kokosett (=Kokosraspel!)
1 Esslöffel Rum
1 Teelöffel Vanillezucker
Staubzucker zum Wälzen

Zubereitung:

Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Mehl mit Backpulver versieben.
Eiklar mit Staubzucker und 1 TL Vanillezucker zu steifem Schee schlagen.
Schokolade, 1 EL Rum, Nüsse, Kokosett und Mehlmischung unter die Schneemasse heben.
Aus der Masse gleichgroße (kleine, ca 10g) Kugerln formen, in Staubzucker wälzen und auf die Backbleche setzen.
Kekse ca 18 bis 20 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und mit Staubzucker bestreuen.

Lovis1963 am 25.10.04

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