ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Bratkartoffeln

  • Man nehme:
  • Pellkartoffeln vom Vortag
  • durchwachsener Speck
  • Zwiebeln
  • Fett und Salz
Die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.
Den Speck mit wenig Fett in einer Pfanne glasig ausbraten.
Dann die Kartoffeln und ganz am Ende erst die Zwiebeln dazugeben.
Alles salzen und zuerst abgedeckt bei mittlerer Hitze braten, bis die untere Schicht der Kartoffeln gebräunt ist.
Nun vorsichtig wenden und zuletzt offen braten.
nicht zu heiß!

 

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