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rohe Kartoffelklösse
und man arbeitet besser schnell, sonst sind die Klösse grau ... 2/3 der Kartoffeln also reiben und mit Kraft auspressen. Den Saft auffangen und warten, daß sich die Stärke am Boden absetzt. Das Wasser vorsichtig abgiessen und die Stärke wieder zu den ausgepressten Kartoffeln geben. Die anderen Kartoffeln grob zerkleinern, gar kochen und dann abgegossen zu Brei stampfen. Diesen Brei nun noch kochendheiß über die rohe Kartoffelmasse giessen, gründlich durchrühren, zu Klössen formen und in sprudelndes Salzwasser geben. Die Hitze abdrehen und die Klösse ca 20 Minuten lang garziehen lassen.
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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Kartoffeln gibt?!
