- wörtlich übersetzt "Pfütze in der Pfanne" steht die Bezeichnung jedoch für ein Gericht in dem Reste verbraucht werden.
Aus unserer Zeit in Norwegen habe ich folgendes übernommen:

Pytt i Panne

• Man nehme:
• 500 Gramm gekochte gwürfelte Kartoffeln
• 250 Gramm gekochte gewürfelte rote Beete, Karotten oder Sellerie
• 300 Gramm gewürfelte Fleisch- oder Wurstreste
• 1 grob gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackte Blattpetersilie
• 50 Gramm Butter
• Salz + Pfeffer frisch gemahlen
• 1 Ei pro Person

Butter schmelzen, wenn sie leicht gebräunt ist alle Zutaten in die Pfanne geben und ca. 15 Min. unter häufigem Rühren braten,würzen, auf Tellern anrichten, jetzt aus den Eiern Spiegelei zubereiten und über das Essen geben, man reicht Brot dazu

Stefanie am 16.10.04