Kartoffel-Kuchen mit Speck
Kartoffeln schälen und grob raspeln oder in feine Stifte schneiden. Eier, saure Sahne, Mehl und Kräuter verrühren. Kartoffelraspel unterheben und kräftig würzen. Den klein geschnittenen Speck in der Mikrowelle auslassen und dazu mischen.Ein tiefes Backblech dünn fetten, Kartoffelmasse einfüllen und mit übriger Butter in Flöckchen belegen. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen. Gehackten Dill, Creme fraiche und Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.Zum Kartoffelkuchen servieren. Dazu paßt grüner Salat. Firos am 24.04.03 |