Kartoffelbulettenca. 10 Stück
Eier, Naturjoghurt, Salz und Pfeffer unterrühren - nicht mit der Küchenmaschine, oder nur langsam und mit Knethaken. Die Hälfte der Semmelbrösel in die Masse kneten, die andere Hälfte in einen tiefen Teller geben. Nun immer einen Esslöffel Kartoffelmasse zu einer Bulette formen, rundherum in den Semmelbröseln wälzen und dann alle Buletten in heißem Öl von beiden Seiten knusprig und goldbraun braten. Die Buletten sind kein Fleischersatz, sondern eher wie große Kroketten - schmecken prima zu zB Rahmspinat und Ei oder oder oder ... die Carola am 02.09.08Dein Kartoffelbulletenrezept mache ich schon lange, allerdings zur Resteverwertung von übriggebliebenem Kartoffelbrei. Je nachdem, wie weich er ist, auch ohne Joghurt. Der Norden grüßt den Norden Deine Kartoffelbulletten hießen bei meiner Oma, die aus dem tiefsten Süddeutschland kam, immer "Geditschte - Gedatschte", was wir Kinder sehr lustig aber auch sehr lecker fanden. Deswegen habe ich es auch in mein Repertoire der Resteverwertung aufgenommen. Bei uns wird auch übriggebliebener Kartoffelbrei mit feinem Grieß
vermengt, mit den Händen zu Fladen geditscht und gedatscht :-) und dann
kurz in Grieß gewälzt. Diese Fladen dann bei mittlerer Hitze in
Margarine ausbacken. |