|
hier mal ein typisch Saarländisches Rezept Dibbelabbes
Die rohen Kartoffeln reiben und fest ausdrücken. Die Zwiebeln schälen,reiben und mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Bauchspeck und dem Ei unter den Teig mengenDas geht am besten mit den Händen. Das Öl in einem Gußbräter oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelmasse einfüllen, ständig umwenden und zerpflücken, damit sich viele Krüstchen bilden können. Das Ganzen bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde braten und zerpflücken.Dazu reicht man Apfelmus. Echt lecker. lg Birdy am 21.07.09aus Saarbrücken |