Kartoffelpuffer mit Kümmelquark

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Hier unser Reibekuchen-Rezept, das ich von meiner Schwiegermutter übernommen habe:

mehr Reibekuchen!

Kartoffelpuffer mit Kümmelquark

-> zur Druckversion

2 kg Kartoffeln
1 - 2 Zwiebeln
2 - 3 gestrichene Teelöffel Salz
3 - 4 Eier
2 - 3 gehäufte Esslöffel Mehl oder Paniermehl

Kartoffeln und Zwiebeln reiben und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Zum Braten braucht man ca. 1/4 l Öl oder - auch sehr lecker - ca. 250 g Schmalz.
Das Rezept reicht für 4 Personen.

250 Gramm Magerquark
3 - 5 Esslöffel Milch oder Sahne
1 Esslöffel Kümmel
Salz

Zutaten (Salz nach Geschmack) verrühren.

Guten Appetit wünscht
spontanus am 14.02.08

weitere Reibekuchen-Rezepte

Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Reibekuchen gibt?!