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Fisch in Apfel-Weißweinsoßefür 3 - 4 Personen
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- Man nehme:
- 600 Gramm weißen Fisch (Seelachs, Rotbarsch etc.)
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer
- 1-2 Esslöffel gutes pflanzliches Öl (Olivenöl, Rapsöl usw.)
- 1 rote Paprika
- 3 säuerliche Äpfel
- Mehl
- 1-2 Teelöffel rotes Currypulver
- 1/8-1/4 Liter leckeren Weißwein
- 2-3 Scheiben Ananas
Fisch mit Zitronensaft beträufeln, Salzen und Pfeffern. Paprika
halbieren, Trennwände entfernen, in kleine Stücke schneiden.
Äpfel
schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in feine kleine Stücke
schneiden.
Paprika in Öl dünsten.
Fisch in der Zeit mit Mehl bestäuben.
Fischstücke zu der Paprika geben.
Alles mit Curry bestäuben.
Äpfel
zugeben.
Alles mit Wein übergießen und bei mäßger Hitze 15-20 Minuten
köcheln lassen.
Zum Schluss Ananas in Stücke schneiden und nochmal gut
durchziehen lassen.
servieren.
Dazu passt Reis.
Lilli am 07.10.03
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