Tomatenkugeln
Basilikum waschen, trockenschwenken und fein hacken. Das Brötchen kleinschneiden, in Wasser einweichen und ausdrücken. Alles gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit nassen Händen aus der Fleischmasse 6 Kugeln formen und dann jeweils eine Tomate mit der Masse umhüllen. Die Kugeln im Ofen bei 225 Grad über der Fettpfane 20 Minuten backen. Wenn Kinder mit essen, ist es eine gute Idee, ihnen die Kugeln halbiert zu servieren, da die Tomaten sonst im Inneren sehr heiß bleiben und spritzen können ... Dazu passt natürlich ein Salat mit üppig Mozzarella die Carola am 06.08.08 |