belämmerte Frikadellen - Rezept

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Man nehme

400 Gramm Lammhackfleisch aus der Schulter oder dem Nacken
200 Gramm Schweinehackfleisch
2 Eier
4 Esslöffel feine Haferflocken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch und Dill
1 Kästchen Kresse
Salz, Pfeffer, Öl

Die Kräuter waschen, trockenschwenken und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken.
Kräuter, Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch mischen, Eier und Haferflocken zugeben.
Alles gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit nassen Händen aus der Fleischmasse 8 Kugeln formen, etwas platt drücken und nun am besten 8 - 10 Minuten von jeder Seite grillen.
Bei miesem Wetter kann man sie aber natürlich auch einfach in der Pfanne braten.

die Carola am 06.08.08

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