gebratener Bohnensalat - Bohnenrezept mit Bild

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Rezepte -> Grüne-Bohnen-Rezepte -> gebratener Bohnensalat

dieser leckere Bohnensalat wird in der Pfanne zubereitet
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei

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ich habe gestern zufällig einen Salat gemacht, den ich so super finde, dass ich ihn dir nicht vorenthalten möchte

gebratener Bohnensalat

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gebratener Bohnensalat

gebratener Bohnensalat

3-4 Hand voll Bohnen
1 Dose Chillibohnen
1 Dose Mais
1,5 Hand voll schwarze eingelegte Oliven
1,5 Hand voll grüne eingelegte Oliven gefüllt mit Paprika
5-7 Esslöffel weißer Balsamico-Essig (testen nach Geschmack)
5 Spritzer Maggi
Pfeffer
Salz
Olivenöl zum Braten
Trockenzwiebeln (oder frische) nach Geschmack

Bohnen mit Olivenöl scharf anbraten bis sie leicht Farbe haben,
dann Cillibohnen (abseihen und abspülen) und Mais dazu geben und ebenfalls kurz scharf anbraten.

Derweil die Oliven abtropfen lassen (ich habe welche die nicht in Öl eingelegt sind) und halbieren
(ich mache es ohne Messer, sieht im Salat schöner aus).

Die warmen Zutaten direkt aus der Pfanne in eine Schüssel geben,
die Zwiebeln und Oliven darüber streuen,
mit wenig Salz, Pfeffer und dem Maggi würzen und alles gut durchmengen.
Abdecken und Salat ziehen lassen.

Auch am nächsten Tag noch ganz hervorragend.
Ich bin misstrauisch wegen der frischen Zwiebeln, da ich selbst gekochtes meist über Tage verteilt essen, deshalb nehme ich Trockenzwiebeln aus dem Glas.

Gruß von
Reginala am 25.01.15

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