Die Knollen werden so wie sie sind - unzerteilt und ungeschält - in die heiße Asche gelegt
un mit Glut bedeckt. Nach 5 - 10 Minuten sind die äußersten Schichten verkohlt und man kann
das Mus aus den einzelnen Zehen einfach herausdrücken.
Entweder pur essen oder auf Brot streichen - köstlich!