Tzatziki darf beim Grillen einfach nicht fehlen!
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Tzatziki
Die Gurke raspeln und dann auf einem Sieb abtropfen lassen, ausdrücken. Den Joghurt, die geraspelte Gurke, den geriebenen Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft/Essig abschmecken, dann im Kühlschrank etwas ziehen lassen. Kurz vor dem servieren sternförmig immer abwechseln mit einem dünnen Streifen Paprikapulver und schwarzem Pfeffer verzieren (wie bei einer Torte unterteilen).Insgesamt in 8 Teile. Dann mit je einer Olive am Ende jedes Streifens und eine in der Mitte verzieren. K. Hofmann am 18.05.01
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