gegrillte Auberginen - Rezept

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die zwei vom Grill

gegrillte Auberginen

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3-4 Auberginen
Olivenöl
Salz

Man schneidet die Auberginen ungeschält der Länge nach in fingerdicke Scheiben.
Die Scheiben reibt man beidseitig mit Salz ein und lässt sie liegen, bis sie Wasser ziehen.
Das Wasser dann mit Küchenpapier abtupfen und die Scheiben mit Olivenöl ordentlich einpinseln.
Danach von beiden Seiten grillen, bis die Scheiben beidseitig schön goldbraun und innen weich sind.

Die Auberginen serviert man mit Tzatziki

K. Hofmann am 18.05.01

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