Hackfleisch-Gnocchi-Topffür zwei (gute) Esser
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel in einem mittelgroßen Topf anbraten (evetuell auch die gehackten oder gepressten Knoblauchzehen dazugeben). Dann die in Würfel geschnittenen Tomaten (Strunk wurde natürlich entfernt, aber die Kerne benutze ich mit) dazugeben. Dann nochmals mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano oder was man sonst gerne möchte würzen, jedoch nicht mehr umrühren. Jetzt die gegarten Gnocchi darauf geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei mittlerer mit geschlossenen Deckel etwa 10 Minuten schmoren lassen, bis der Käse geschmolzen ist. So ich hoffe die Beschreibung reicht, da ich das Rezept nie aufgeschrieben habe und es immer "aus dem Kopf" koche. Salamandra am 24.02.09 Auf Nachfrage: es wird im Topf geschichtet. Es ist also eine Art Auflauf im Topf. Vielleicht ist das Rezept ursrünglich aus der Not eines Studenten/einer Studentin entstanden, die ohne Backofen auskommen musste. Ich kenne es jedenfalls so von meiner Freundin und wenn man am Ende das ganze bei mittlerer Hitze "überbacken" (das passiert durch den Dampf, deswegen muss auch der Deckel drauf)lässt, brennt auch nichts an. Zum Würzen: Das Hackfleuisch wird natürlich schon beim Anbraten gewürzt und dann tu ich die Tomaten daruf schichten und nur von oben würzen. Salamandra |