vegetarischer Gnocchi-Auflauf - Rezept mit Bild für 2 Personen

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vegetarischer Gnocchi-Auflauf

vegetarischer Gnocchi-Auflauf

eine Portion des vegetarischen Gnocchi-Auflaufs

vegetarischer Gnocchi-Auflauf

Man nehme:

400 - 500 Gramm Gnocchi
(ich nehme immer die Fuddelgnocchis aus der Kühltheke, weil ich zu faul bin, sie selbst zu machen)
1 Zucchini
reichlich Röstzwiebeln
(auch die fertigen, weil ihr wißt ja ...)
1 Becher süße Sahne oder pflanz. Sahne
(zum Kaloriensparen)
1-2 Zehen Knoblauch
geriebenen Käse
(ich nehme immer Raclettekäsescheiben)
etwas Olivenöl

Die Gnocchi werden nach Packungsanweisung gegart und abgegossen.
Die in Scheiben geschnittenen Zucchini in Olivenöl kurz angebraten.
Gepressten Knoblauch dazugeben (vorsichtig, damit er nicht bitter wird).
Nun wird alles abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet:
Gnocchi, Zucchini, Röstzwiebeln, Käse usw.
Als letzte Schicht kommt Käse obenauf.
Sahne darübergießen

Der Auflauf wird bei 200 ° C ca. 20 min. überbacken. Je nach Geschmack kann man nach dem Backen auf dem Teller noch frisch gemahlenen Pfeffer drübergeben.

Wenn es nicht ganz so vegetarisch sein soll, kann man noch gewürfelten Kochschinken oder Brätklößchen dazugeben.

Lg
Stöpsel am 16.06.08

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Meinungen:

Mit Zucchini-Scheiben ein Herz zu legen, ist relativ sinnlos, da der Käse im Ofen seine Form verändert.
Wieder was gelernt :)
Und dass die Kombination aus Röstzwiebeln (findet man dort, wo der Supermarkt den Kram für HotDogs hat), Zucchini und Gnocchi seeeehr lecker ist.
Uns hat Stöpsels Auflauf sehr gut geschmeckt und er ist wirklich sehr leicht vorbereitet und in den Ofen geschubst!
die Carola am 29.02.12