vegetarischer Gnocchi-Auflauf - Rezept für 2 Personen

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vegetarischer Gnocchi-Auflauf

für 2 Personen

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Man nehme:

400 - 500 Gramm Gnocchi
(ich nehme immer die Fuddelgnocchis aus der Kühltheke, weil ich zu faul bin, sie selbst zu machen)
1 Zucchini
reichlich Röstzwiebeln
(auch die fertigen, weil ihr wißt ja ...)
1 Becher süße Sahne oder pflanz. Sahne
(zum Kaloriensparen)
1-2 Zehen Knoblauch
geriebenen Käse
(ich nehme immer Raclettekäsescheiben)
etwas Olivenöl

Die Gnocchi werden nach Packungsanweisung gegart und abgegossen.
Die in Scheiben geschnittenen Zucchini in Olivenöl kurz angebraten.
Gepressten Knoblauch dazugeben (vorsichtig, damit er nicht bitter wird).
Nun wird alles abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet:
Gnocchi, Zucchini, Röstzwiebeln, Käse usw.
Als letzte Schicht kommt Käse obenauf.
Sahne darübergießen

Der Auflauf wird bei 200 ° C ca. 20 min. überbacken. Je nach Geschmack kann man nach dem Backen auf dem Teller noch frisch gemahlenen Pfeffer drübergeben.

Wenn es nicht ganz so vegetarisch sein soll, kann man noch gewürfelten Kochschinken oder Brätklößchen dazugeben.

Lg
Stöpsel am 16.06.08

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