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Eierlikör
- Frau nehme:
- 6 Eigelb
- 200 Gramm Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Becher Süsse Sahne (200 g)
- 1/4 Liter milder Schnaps (Birne, oder Himbeere) oder Rum, oder Weinbrand
Eigelb und Zucker auf Wasserbad schaumig schlagen.
Nach ca. 4 Minuten die Sahne und den Alkohol zugeben und weitere 6 Minuten rühren.
In eine Glasflasche umfüllen, verschliessen, kühl stellen und ruhen lassen.
Mit dem "ruhen lassen" klappt es meistens nicht so gut, da der Eierlikör auch frisch zubereitet schon sehr gut schmeckt bzw. eigentlich am besten...sehr wahrscheinlich wird er nach ein paar Tagen noch etwas dicker...ich weiss es nicht ....ich bereite ihn für besondere Anlässe zu, lasse ihn maximal 1 Tag im Kühlschrank stehen und dann hat er keine Zeit mehr, weiter zu ruhen...
Schmeckt wirklich sehr gut und ist nur zu empfehlen.
Die übrigen 6 Eiweiss verwende ich für ein Sorbet oder für ein cholesterinfreies Rührei..
viele Grüsse
Jutta am 29.06.02 - 11.20 h
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