Eine etwas abgewandelte und auch schnellere Variation hat in meiner Familie mittlerweile dem klassischen Sauerbraten den Rang abgelaufen und ich hänge es jetzt einfach mal an, vor allem weil es gut in die bald beginnende Weihnachtszeit passt

Glühwein-Braten -> zur Druckversion Man nehme: 1 kg Rinderbraten 1/2 Liter Glühwein 2 Zwiebeln Salz Pfefferkörner Pimentkörner, Wacholderbeeren Rosmarin, Lorbeer Thymian Preiselbeeren Sahne Zubereitung: Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian in einem Mörser fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben (man kann auch Wildgewürz verwenden). Das Fleisch in etwas Öl anbraten und dann den Glühwein und die Zwiebeln zugeben. Etwa 1,5 - 2 Stunden bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen. Zum Schluss 1-2 EL Preiselbeeren zugeben und die Sauce dann noch mit etwas Salz und Sahne abschmecken. Viele Grüße Nudelolli am 29.10.05 weitere Rezepte mit Fleisch weitere Glühwein-Rezepte

Küchentipps zu Preiselbeeren