Puten-Pilz-Gulaschfür 2 Personen
Champignons waschen und putzen. Lauch waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Basilikum trocken abreiben und in Streifen schneiden. Brühe und Weißwein auf die Hälfte einkochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch rundherum anbraten. Herausnehmen, warm stellen. Champignons und Lauch im Bratfett anschwitzen, mit dem eingekochten Fond ablöschen, Putenfleisch und Kaffeesahne zufügen und 5 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und den Fond damit binden. Basilikum unterrühren. Billa am 23.01.01 |