Hähnchengulasch auf persische Art
für 2 Personen
- Man nehme:
- 300 Gramm Hähnchenbrust (unbedingt ohne Haut)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 l Wasser
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Curry, Paprika, Hähnchengewürz
- 2 Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
-Zwiebel würfeln und anbraten
- am Schluß kurz die kleingepresste Knoblauchzehe dazu
- mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, kurz aufkochen lassen
- Zimt, Curry, Paprika und Hähnchengewürz dazu -nochmal kurz aufkochen lassen
- Hähnchenfleisch kleinschneiden und dazu geben
- das Ganze bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen, wenn das Fleisch zu 2/3 gar ist die kleingeschnittenen Kartoffeln dazu geben und nochmal weiterschmoren lassen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken und fröhlich aufmampfen
Kleine Anmerkung:
Statt Hähnchengewürz geht auch Couscous-Gewürz oder etwas anderes orientalisch angehauchtes. Und wer Kartoffeln dazu nicht mag, nimmt Reis oder Couscous (ist so eine Art Hirse, gibt es in den größeren Supermärkten, Zubereitung steht auf der Packung).
Steph 08.10.02
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