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Hähnchen mit Tomate
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Man nehme:
- 1 Hähnchen
- 1 Büchse Tomaten (850 g)
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 Salbeiblätter (Vorsicht evtl. vorher herausnehmen)
- evtl. Peperoni oder Chili
- Pfeffer
- Salz
- Instant-Hühnerbrühe
Hähnchen in Portionsstücke zerlegen, Zwiebeln in Spalten und Knoblauchzehen feinschneiden
Geflügelteile mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun anbraten. Geflügelteile herausnehmen.
Im Fett Zwiebeln anbraten (nicht bräunen), 1/2 der Tomaten mit Saft, Peperoni, und Knoblauch dazugeben,
Hähnchenteile wieder zufügen. Nach und nach Flüssigkeit (Brühe oder kann 1/8 l Weißwein sein, wer es mag)
auffüllen und ca. 40 Minuten schmoren, nach der Hälfte der Zeit restliche Tomaten und Salbei hinzugeben.
Würzen.
Dazu paßt besonders gut Baguette, Reis oder Kartoffelpüree.
Guten Appetit!
MaRa am 22.04.01
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