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Rezepte -> Geflügel -> Puten-Curry

Puten-Curry - wohin mit der Putenkeule?

 

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Puten-Curry

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  • Man nehme:

  • 1 Putenkeule
  • 3 Lauchzwiebeln oder 1 Große Zwiebel
  • 1/2 kleine Büchse Ananas (ohne Saft)
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Esslöffel Rosinen
  • 1/2 l Hühnerbrühe (Instant)
  • 1/2 Teelöffel Curry (oder mehr !!!)
  • 1/2 Tüte Safran
  • Creme fraiche

Knochen ablösen, in "Goulaschstücke" schneiden, anbraten, salzen, pfeffern. Aus der Pfanne nehmen.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und mit der Ananas und Ingwer kurz andünsten, Fleisch und Rosinen wieder in die Pfanne geben und mit der Brühe ablöschen, mit Curra und Safran würzen, kurz vor dem Servieren mit Creme fraiche binden.

MaRa am 22.04.01

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