Hähnchenfilets mit Mango und Basmatireisfür 2 Personen
Zubereitung: Die mit den Gewürzen eingeriebenen Hähnchenfilets in Butterschmalz goldbraun auf jeder Seite anbraten und wieder herausnehmen.Die Mango mehrmals längs aufschneiden, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und die Haut davon entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in dem Bratenfett andünsten. Ein paar Spritzer Balsamico-Creme darüber geben und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Wenn bzw. wem die Soße zu sauer oder zu würzig schmeckt, dann einen Teelöffel Zucker der Soße hinzufügen. In der Zwischenzeit den Basmatireis weich kochen. Hähnchenfilets zu der Mango-Soße (ich habe die Soße stückig gelassen) hinzugeben, einmal kurz aufkochen lassen und zum Basmatireis servieren. Guten Appetit wünschtJade1211 am 12.12.08 |