das Hähnchenfilets mit Mango und Basmatireis ist Emsas Lieblingsrezept
Ich hatte 6 Hähnchenfilets roh und auf Spießen tiefgefroren (noch vom letzten Grillfest übrig), 1 Mango, weil ich unbedingt an den Kern wollte um eine Pflanze zu züchten,
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Hähnchenfilets mit Mango und Basmatireis Foto von Salamandra |
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Hähnchenfilets mit Mango und Basmatireis
Zubereitung: Die mit den Gewürzen eingeriebenen Hähnchenfilets in Butterschmalz goldbraun auf jeder Seite anbraten und wieder herausnehmen.Die Mango mehrmals längs aufschneiden, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und die Haut davon entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in dem Bratenfett andünsten. Ein paar Spritzer Balsamico-Creme darüber geben und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Wenn bzw. wem die Soße zu sauer oder zu würzig schmeckt, dann einen Teelöffel Zucker der Soße hinzufügen. In der Zwischenzeit den Basmatireis weich kochen. Hähnchenfilets zu der Mango-Soße (ich habe die Soße stückig gelassen) hinzugeben, einmal kurz aufkochen lassen und zum Basmatireis servieren. Guten Appetit wünschtJade1211 am 12.12.08
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