Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden,
in einem Topf mit Öl kurz vorfrittieren,
abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen

Die Auberginen in Scheiben schneiden, ebenfalls frittieren und auf die Kartoffeln legen

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Auberginen verteilen.
Menge nach Lust und Hunger.

Nun mit Currypulver würzen

Die Hähnchenteile abwaschen, trockentupfen und reichlich mit Hähnchengewürzmischung einreiben. Die Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Hähnchenteilen in einen großen Topf kochendes Wasser geben und ca 15 Minuten kochen. Die Hähnchenteile herausnehmen, die Haut abziehen, erneut (aber weniger) würzen und in die Aufflaufform auf die Tomaten legen

Die Knoblauchzehen pellen, mit Salz zerreiben und über die Form streuen

Bei 200 °C Ober-Unterhitze etwa 40 Minuten backen