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Rezepte -> Brot-Rezepte -> Früchtebrot-Rezepte -> Früchtebrot ohne Zucker

Ein Rezept für ein Früchtebrot ohne Zucker
vegetarisch vegan laktosefrei

 

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Ich backe Früchtebrot ganz ohne Zucker, die Früchte sind doch süß genug!

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Früchtebrot ohne Zucker

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    Man nehme:

  • eine gute Trockenfruchtmischung (Aprikosen, Pflaumen, Birnen, Apfelringe)
    Davon nehme ich eine Tüte auf
  • 1 kg Weizenmehl/ Roggenmehl/ Schrot,
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 gehäuften Teelöffel Salz
  • 700 ml warmes Wasser (evtl. teilweise durch Buttermilch ersetzen)

 

 

Teig kneten,
gehen lassen,
Früchte (evtl. etwas kleiner schneiden) reinkneten,
in 2 gefettete Kastenformen füllen,
längs einschneiden,
gehen lassen,
in den Ofen.
10 Minuten bei 220°C, dann 50 Minuten bei 180°C.

Ganz einfach.

Windfall am 25.11.2004

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