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Früchtebrot ohne Zucker
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- Man nehme:
- eine gute Trockenfruchtmischung (Aprikosen, Pflaumen, Birnen, Apfelringe)
Davon nehme ich eine Tüte auf
- 1 kg Weizenmehl/ Roggenmehl/ Schrot,
- 1 Päckchen Hefe
- 1 gehäuften Teelöffel Salz
- 700 ml warmes Wasser (evtl. teilw. durch Buttermilch ersetzen)
Teig kneten,
gehen lassen,
Früchte (evtl. etwas kleiner schneiden) reinkneten,
in 2 gefettete Kastenformen füllen,
längs einschneiden,
gehen lassen,
in den Ofen.
10 Minuten bei 220°C, dann 50 Minuten bei 180°C. Ganz einfach.
Windfall am 25.11.2004
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