ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Salzbraten

  • Man nehme:

  • Schweinenacken (ohne Knochen und soviel wie benötigt)
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin
  • billiges Salz

Das Fleisch mit (viel) Knoblauch spicken,
salzen und pfeffern und mit getrocknetem Rosmarin einreiben.
24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

An nächsten Tag ein Backblech DICK mit Salz bestreuen (mindesten 1-2 cm dick) und den Braten darauf legen und bei 170-180 Grad C im Ofen brutzeln lassen, ca. 2 Stunden.
Es macht aber überhaubt nichts, wenn er länger drin bleibt, denn durch das Salzbett trocknet der Braten nicht aus.

Auf Feten geht er weg wie warme Semmeln.
Dazu passt super Jessi's Krautsalat

Guten Hunger und viele Grüße von
Jessi am 07.10.02
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