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Kassler Überbacken
Man nehme:
- Kasslernacken ca.500 Gramm
- 3 Paprika
- 1 Dose Pilze
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Stange Porree
- Tomatenmark 1 Tube
- Weißwein (Tetra)
- Mehl
- Majoran, Basilikum
- Zucker, Pfeffer
- Emmentaler
Kassler in Wein aufkochen (ca. 30 min)!
Margarine, Zwiebeln andünsten, Paprika leicht glasig und Porree andünsten!!!
Mehl überstreuen, gut durchrühren, den Wein zuführen, Tomatenmark untermengen.
Die Pilze mit Sud zuführen, Majoran, Basilikum je ca. ½ Teelöffel.
Mit viel Zucker nach Ermessen und eine Prise Pfeffer abschmecken!
Kassler in eine Auflaufform geben (in Scheiben) die "Soße" mit dem Gemüse übers
Kassler geben.
Emmentaler drüber verstreuen!
200°C- 250°C bis der Käse gut braun ist ca. 1 stunde backen lassen!!!
Wahlweise auch mit Peperoni und oder Tabsco würzen - gibt dem Ganzen dann noch das
gewisse etwas
Mfg André am 25.07.05
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