ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Jägerschnitzel

  • Man nehme:

  • 2 Schweineschnitzel, paniert
  • 50 Gramm gewürfelten, durchwachsenen Speck
  • 100 Gramm Zwiebelwürfel
  • 200 Gramm Champignons
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Bratensossenpulver
  • 1 Prise Thymian
  • Pfeffer und Salz
  • Majoran
  • Petersilie

Die schon vorgebratenen und panierten Schweineschnitzel in eine vorgeheizte Pfanne geben und 8-10 Minuten goldgelb braten, zwischendurch wenden.
Achtung:
Paniertes immer offen braten, da sonst die Panade weich wird!!!
Nachdem die Schweineschnitzel gut sind, warmstellen!
In der Pfanne die 50 Gramm kleingewürfelten Speck und 100 Gramm Zwiebelwürfel anschwitzen und 1 Esslöffel Tomatenmark zugeben.
Kurz anbraten, dann die 200 Gramm Champignons zugeben, kurz dünsten und mit 1 Tasse Bratensosse auffüllen.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Majoran und 1 Prise Thymian.
Über das warmgestellte Schnitzel geben.
Mit Petersilie überstreut servieren.

 

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