Schweinefilet in Käsesahnesoße - Rezept

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Man nehme:

1 kg Filet (Puten-oder Schweinefilet)
1 Dose Champignons
200 Gramm Sahneschmelzkäse
200 Gramm Kräuterschmelzkäse
400 ml süße Sahne
2 große Tassen Gemüsebrühe (Instant)
2 große Zwiebeln
1-2 Eßl. Kräuter der Provence
1 Paket gefrorene 8-Kräuter (TK)

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Senf einreiben und anbraten, Zwiebeln andünsten, das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben, Zwiebeln, und Kräuter untermischen.
Den Käse in der leicht erwärmten Sahne auflösen und über das Fleisch verteilen ( der Käse sollte vollständig aufgelöst sein ) und mit Alufolie abdecken, damit die Soße nicht verdunstet.
Zubereitung am besten einen Tag vorher, damit alles gut durchzieht.
Vor dem Überbacken die Champignons untermischen.
Ca. 45 Min. Bei 150 -170 Grad backen.
Evtl. Noch geriebenen Gouda darüber geben.
Guten Appetit
Martina am 09.06.99

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