Schweinefilet in Sauce überbacken - Rezept

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Rezepte -> Fleisch -> Schweinefilet -> Schweinefilet in Sauce überbacken

Schweinefilet in Sauce überbacken ist ein sehr sahniges Filetrezept aus dem Ofen

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Schweinefilet in Sauce überbacken

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4 Schweinefilets
8 Scheiben durchwachsenen Speck.

Zutaten für die Sauce:
2-3 Becher süße Sahne
ca. 1 Tube Tomaten (2 fach konzentriert)
1 Becher saure Sahne
je 1 Teel. scharfes und süßes Paprikapulver
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Zubereitung:

Fett vom Filet entfernen und die Filetstücke halbieren.
Den Speck um das Filet wickeln, und die fertigen Filetstücke in eine Fettpfanne geben.
Für die Sauce alle Zutaten vermischen und in einem Topf erhitzen und anschließend über das Filet geben.
Ca. 50-60 Minuten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) backen.
Falls die Sauce zu dunkel erscheint nach 30 Minuten die Temperatur reduzieren.

Beilage:

Reis, gemischter Salat, Gemüse oder Baguette

Cornelia am 13.04.05

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