Gemüsezwiebeln putzen und in große Stücke schneiden. In Butter oder
Margarine mit in kleine Würfel geschnittenem durchwachsenen Speck glasig
andünsten. Mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Schnitzel
in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen (darf ruhig reichlich
sein). In Butter oder Margerine anbraten. Wenn sie durch sind
mit den abgetropften Champignons und der Sahne zu den Zwiebeln geben. Das
Ganze nochmals aufkochen lassen und mit hellem Soßenbinder andicken. Ach so,
irgendwo dazwischen musst Du ja auch noch die Nudeln oder so kochen. ;-))
Wichtig: Beim Zwiebelkauf unbedingt auf gute Ware achten!
Ich habe leider schon sehr oft angegammelte Zwiebeln in den Regalen gefunden.
Wenn sie komisch riechen, irgendwo schon weich sind oder faulig aussehen unbedingt die Finger davon lassen.
Ich habe deswegen auch schon ein geplantes Zwiebelgemüse ausfallen lassen, weil ich einfach keine guten Zwiebeln
bekommen habe.
Wenn ich eine Gemüsezwiebel pro Person schreibe, dann meine ich natürlich nicht, dass davon die Hälfte weggeworfen
werden muss ...