Paprikatopf

• Man nehme:
• 4 große Schnitzel
• 1 kg gefrorene Paprika (natürlich gehen auch frische, dabei nur das zusätzliche Gewicht bedenken, was beim Putzen wegfällt!)
• 2 Zwiebeln
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• 1 Becher süße Sahne
• 1 kleine Dose Tomatenmark
• Nudeln, Reis oder Kartoffeln (nach belieben)

Schnitzel in kleine Streifen schneiden und mit Paprikagewürz, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in Butter oder Margarine anbraten bis das Fleisch durch ist. In einem großen Topf die gefrorene Paprika mit den kleingeschnittenen Zwiebeln kurz in Margarine oder Butter anbraten (aber wirklich nur ganz kurz, die Paprika darf nicht braun werden). Dann die Gemüsebrühe dazu geben und das Ganze aufkochen lassen. Auf kleiner Temperatur eine halbe Stunde köcheln lassen und in der Zeit die Nudeln (oder was anderes) kochen. Danach die gebratenen Schnitzelstreifen, die Sahne und das Tomatenmark dazu geben und gut durchrühren. Nochmal aufkochen lassen und mit dunkelem Soßenbinder eindicken. Mit den Nudeln (etc.) servieren.