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Mailänder Topf
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- Man nehme:
- 5 kleine Schnitzel,
wahlweise auch Schweinefilet oder Schweinerücken
- 1 Dose Champignons
- 0,5 l Sahne
- 100 Gramm geriebenen Gouda
- 1 Ei (zum Panieren)
- 1 große Zwiebel
- 200 Gramm gekochten Schinken
- Salz, Pfeffer
- etwas Fleischbrühe
- für Saarländer "Maggi"
Die Schnitzel salzen, pfeffern und panieren, dann in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Die Zwiebel klein würfeln, in Butter andünsten, den in Streifen geschnittenen Schinken und die geschnittenen Champignons zugeben, mit der Sahne ablöschen und würzen.
Die Schnitzel in eine Auflaufform legen, mit dem Sahne - Zwiebel - Pilze - Schinken - Sud übergießen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Bei 180° Grad etwa 0,75 bis 1 Stunde zugedeckt backen, dann den Käse darauf geben.
Der Mailändertopf ist fertig wenn der Käse geschmolzen ist oder braun ist wie man es mag.
Mir schmeckt dieses Rezept sehr gut ich hoffe Euch auch
Gruß Birdy am 27.07.03
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